Tiramisù aromatizzato al Caffè vanigliato

Tiramisù

Caffè dal mattino alla sera, anche sul DOLCE che vi propongo oggi, un caffè aromatizzato alla Vaniglia
TIRAMISU’ AL CAFFE’ VANIGLIATO TOPPING CIOCCOLATO E LAMPONI

INGREDIENTI
Per 6 persone
1 Confezione di Savoiardi
400 gr di Mascarpone
1 Moca da 6 persne di CAFFE’ aromatizzato alla Vaniglia
1/2 Bicchierino di Cognac alla Vaniglia
6 Cucchiai di Zucchero
1 Stecca i Cioccolato fondente
1 Manciata di Caffè Macinato alla vaniglia
1 pizzico di Sale
1 cucchiaino di Zucchero a velo
200 gr di Frutti di Bosco o Lamponi

PREPARAZIONE
In una terrina capiente,  mescolare il rosso d’uovo, lo zucchero ed il Mascarpone
preparare il caffè alla vaniglia e lasciar raffreddare in una ciotola , versare il cognac,
in un’altra terrina montare a neve l’albume con un pizzico di sale ed un cucchiaino di zucchero a velo,
UNIRE alla crema di uova e mascarpone, realizzare una crema soffice e spumosa.
Iniziare il Tiramisù, con un primo strato di Savoiardi inzuppati nel caffè vanigliato, un secondo strato di crema, una spolverata di caffè vanigliato, ancora Savoiardi e così via, l’ultimo strato fate in modo sia di Crema, anzi tanta crema, Una bella grattugiata di cioccolato una spolverata di caffè vanigliato,
lasciare in frigorifero per almeno 6 ore prima di gustarlo.
Prima di servire, ultimare con il Topping di Frutti di Bosco o lamponi.
Vi sorprenderà la sua Bontà, anzi ve ne innamorerete, garantito, sopratutto grazie all’uso del caffè vanigliato.

Coffee Lovers questa è la nostra ricetta ideale!!

GALLETTO DELIZIOSO

INGREDIENTI

Per 4 persone

2 Galletti Vallespluga

500 gr di Erbette di campo

200 gr di Formaggio tipo Scamorza

Olio di Oliva Siciliano

Salvia fresca

Sale q.b.

2 Spicchi di Aglio

Spago da cucina

PROCEDIMENTO

Primo passaggio, mondare e lavare accuratamente le erbette, cuocerle in poca acqua salata, quando pronte, scolare, strizzare per bene, tagliarle a fettine, e padellare in una teglia con uno spicchio di aglio schiacciato, mettere da parte

Disossare il Galletto, con le parti bianche, realizzare due Fette spesse, alle quali praticare due tagli cadauna, salare l’interno, in ogni una inserire, una fetta di Formaggio e delle erbette, chiudere con lo spago da cucina, entrambe le selle di Galletto, salare la parte esterna, rosolare velocemente i rotoli, in padella antiaderente, accendere il forno a 180°, infornare  il Galletto per circa 20 minuti in una pirofila con delle foglie di Salvia ed un filo di Olio d’Oliva Siciliano

Servire in Tavola con il sugo di Cottura e foglie di Salvia fresche.

Sulla tavola delle Feste  Gusto e leggerezza con

Galletto Vallespluga.

 

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